微波炉有两种类型:传统的而且对流．传统的微波工作原理是将电转化为微波，然后加热食物中的水颗粒。微波炉能快速有效地加热食物，因为实际上加热的只有食物。
对流微波的工作方式与传统微波类似，尽管效果略有不同。不同之处在于对流微波使用风扇使食物周围的空气循环。你可以用这种类型的烤箱做更多的事情，包括褐变，脆片和烘焙。
特别是这些特性使对流微波比传统微波具有巨大的优势(任何曾经从传统微波炉中取出一块湿漉漉的披萨的人都可以告诉你)。事实上，在必要时，一个大尺寸的对流微波炉可以作为常规烤箱的替代品。对流烤箱通常也提供传统模式下的烹饪选择。
微波功率和尺寸
微波功率通常以瓦数为单位。消费型微波炉最常见的功率在800W到1500W之间——商用微波炉也有，可以远远超过2000W(尽管这对大多数住宅厨房来说是多余的)。微波炉的大小取决于你要做什么菜，以及你的家庭有多大。
你的微波炉有多强通常与它的大小直接相关。一个小的微波炉一般可以容纳20升左右，而一个大的微波炉可以容纳44升。正如你所期望的，价格随着尺寸、功率和整体建筑质量的变化而变化。
特殊设置和定时器
如今，即使是最基本的微波炉也能提供一系列不同的预编程功率，让你不用烹饪就能解冻肉或加热食物。有些手机还有一键式按键，可以根据你放入的东西和加热的程度来设定。这些选项非常有用。其他技术还包括自动评估你放入食物量的秤，以及智能烹饪循环，以确保食物完全煮熟。
关于功能和特性的一个警告:好的特性可以是一种绝对的享受，但如果你不能完全理解它们，你就永远不会使用它们。确保你买了一个你能理解的微波炉!
微波安装
许多微波炉只是放在长凳上;然而，如果你从头开始规划厨房，你很有可能希望把它安装在墙上或柜子里。如果你打算把微波炉放在柜子里，你需要确保有足够的通风。大多数微波炉都需要至少有50mm的间隙，但这取决于型号和制造商。在你做出决定之前，对照微波炉的通风间隙要求检查一下厨房的尺寸。
微波炉维修
考虑买微波炉的时候，问问零售商它是否有不粘的内部，油脂过滤器和可移动的转盘。如果你想挥霍一下，你可以买带有自动清洁衬垫的款式，防止食物和油脂堆积。
为了防止你的盘子或容器融化，留下一大片混乱，只使用微波安全的塑料、玻璃和陶瓷。不要把金属放在微波炉里，因为金属会反射微波，会产生烟火。
