如何选择烤箱或炉子

你可以买无数种不同的做饭用具，但烤箱可能是一次性购买的。大多数人从来不会更换他们的烤箱，仅仅是因为它们是耐用的。一旦你买了烤箱，很少会出现任何问题，除非你非常认真地重新设计厨房，否则你不太可能需要另一个。

自洁烤箱

热解烤箱是一种相对较新的自我清洁烤箱，它们现在变得越来越受欢迎。热解烤箱使用非常高的温度来氧化污垢，将其变成灰烬，然后你可以简单地把灰尘从烤箱里拿出来。烧石炉变得越来越便宜，如果你熟悉清洁肮脏的烤箱所需的努力，你会欣赏这种技术的价值。

另一种常见的技术是催化衬垫。这些衬里附着在烤箱的侧面，可以吸收油脂和飞溅物。这些飞溅物可以在高温下燃烧掉。还有一种自我清洁的烤箱是蒸汽烤箱，它使用蒸汽循环来放松烤箱内部的污垢和污垢，以便于清洁。

自动清洁烤箱并不是必需品，但考虑到你可能会使用它多久，你可能会认真考虑它在未来几年给你带来的便利。

独立式/立式或壁式烤箱

根据你的口味，你可以买一个独立的烤箱，放在地板上，和你的长椅一样高，或者把它建在墙上。壁挂式烤箱大多按标准尺寸建造，通常比类似指定的独立式烤箱便宜得多。当谈到独立式烤箱和炉灶时，在特殊选项和尺寸方面有更多的选择，所以如果你想要一些不那么传统的东西，这可能是你最好的选择。

标准烤箱宽度

在澳大利亚销售的传统烤箱，除了极少数例外，烤箱外面从边缘到边缘都是600毫米(60厘米)宽。超宽的型号也有，这是900mm(90厘米)跨门。不同型号烤箱的内部尺寸会有所不同，但显然，如果你认真考虑娱乐，或者你有一个非常大的家庭，你需要考虑是否一个超宽的烤箱更适合你的需求，甚至两个烤箱或一个炉灶可能更适合。

炉灶的宽度从大约70厘米开始，然后变得更宽。这些在欧洲很受欢迎，通常有几个烤箱隔间。

对于传统的烤箱，匹配的灶台通常会被设计成与烤箱相匹配，并且将是相同的宽度。

货架高度

当你选择烤箱时，找一个在货架配置上有很大灵活性的烤箱，并考虑是否可以把东西放在烤箱的地板上做饭。如果没有，你可以烹饪的最大高度将从烤箱的底层开始。

燃气、电力或双燃料

你为烤箱选择的燃料类型会影响你如何使用它。例如，煤气炉不需要像电烤箱一样的预热，但电烤箱通常会在烤箱的顶部和底部之间更均匀地烹饪。

说到灶台，也有三个主要的选择——燃气灶台，传统或陶瓷辐射电动灶台，或感应灶台(也是电动的)。感应技术通过在钢制炊具中使用磁场来感应热量来烹饪，因此是炊具加热食物，而不是直接来自灶台的热量，灶台摸起来仍然是凉的。

与感应和传统的电炉相比，燃气能提供强大、即时和强烈的热量，如果你喜欢用炒锅做饭，几乎肯定会需要这种热量。电磁炉通常是最有效的选择，也是最安全的(特别是如果你有小孩的话)，尽管它们通常有点贵。

一般烤箱和灶台的人体工程学

当你选择像烤箱这样大的东西时，横向考虑是非常重要的，以确保你得到了完全正确的产品。要注意它在你的厨房里是如何工作的。问问你自己，它是否能充分利用可用的空间，它会如何影响你的工作台空间，三脚架是否平坦，如果不是，你使用的各种锅碗瓢盆在灶台上的稳定性如何。

考虑一下它的位置，烤箱门如何打开，以及这将如何影响你在厨房里的活动。此外，在购买之前还要了解它的使用方便程度——特别是如果您可能想使用计时器和高级编程选项的话。你可能会发现旋钮或电子控制笨重，甚至在错误的型号上很脆弱。

确保你也充分考虑到通风问题——只使用烤箱却意识到你无法适当通风是没有好处的。